Receta de Pan italiano casero

Ingredientes
100g de harina de trigo
2 tabletas de levadura para pan (30g)
1 taza de agua tibia
2 huevos
2 cucharadas de margarina
1 taza de leche
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
1 kg de harina de trigo

Modo de preparo
Esponja
En un recipiente, coloque la levadura y la sal.
Mezclar hasta obtener un líquido.
Añadir el agua tibia y 100g de harina.
Revuelva.
Deje levadura (crecer) cubierta con un paño en un lugar caliente.
masa

En un recipiente, coloque la mitad de la harina, el azúcar, la margarina, los huevos ligeramente batidos, la esponja reservada y la leche.
Mueve con las manos para que se agreguen (en este momento, si es necesario, utilice el resto de la harina para dar el punto).
A continuación, se levanta sobre la superficie enharinada hasta obtener una masa lisa.
Deje descansar durante aproximadamente 30 minutos (opcional).
Abra la masa con las puntas de los dedos.
Si desea rellenar, coloque en este momento cebolla picada, salchichas o bacon fritos.

Modele con el formato de una bola.
Coloque en una bandeja redonda y alta, untada y espolvoreada y deje doblado de volumen (generalmente tarda de 1 hora a 1:30).
Llevar al horno precalentado a temperatura media (180 ° C) durante 15 a 20 minutos y luego a temperatura alta (200 ° C) durante 15 a 20 minutos.

Punta
Si desea rellenar, coloque ½ quilo de salchichas frita o una cajita de bacon frito o una cebolla grande picada
Si al manipular la masa usted siente que no necesita utilizar toda la harina entonces no lo use.
Con el tiempo usted va aprendiendo el punto correcto de la masa.
Sovar es una técnica muy laboriosa e importante para que su masa quede perfecta.
Para usar la levadura biológica seca es sólo mezclar a 2 cucharadas de harina de trigo, 1 cucharadita de azúcar y 1/4 de taza de leche caliente.
Mezclar todo y utilizar en la masa del pan.

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